Jod – klucz do zdrowia organizmu

Jod – kluczowy minerał dla zdrowia tarczycy i rozwoju

Jod jest jednym z niezbędnych minerałów, pełniącym szereg ważnych funkcji w organizmie. Naturalnie występuje w glebie, wodach oceanicznych i znajduje się w wielu produktach spożywczych, takich jak jajka, owoce morza, mięso czy niektóre warzywa. Jod jest potrzebny do produkcji hormonów tarczycy, które regulują metabolizm i inne istotne procesy w organizmie.

Dlaczego jod jest tak ważny?

Jod jest kluczowy dla syntezy hormonów tarczycy – tyroksyny (T4) i trijodotyroniny (T3). Hormony te nie tylko regulują metabolizm, wpływając na przemianę materii, ale także kontrolują zużycie energii, produkcję ciepła i metabolizm makroskładników (białek, tłuszczów, węglowodanów). Jod pełni szczególnie istotną rolę podczas ciąży oraz w okresie niemowlęcym, gdyż prawidłowe poziomy hormonów tarczycy są niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu i układu nerwowego płodu. Niedobór jodu w tym okresie może prowadzić do opóźnień w rozwoju intelektualnym i motorycznym dziecka, a także wpłynąć negatywnie na rozwój emocjonalny i umiejętność koncentracji w późniejszych latach.

Warto również pamiętać, że jod jest niezbędny do zapobiegania chorobom tarczycy, takim jak wole (powiększenie tarczycy) oraz niedoczynność tarczycy, która objawia się m.in. zmęczeniem, przyrostem masy ciała czy problemami z nastrojem (depresja). Jod pełni także funkcję wspomagającą w układzie odpornościowym dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym.

Zapotrzebowanie na jod

Dzienne zapotrzebowanie na jod wynosi około 150 μg dla dorosłych, natomiast dla kobiet w ciąży i karmiących wzrasta do 220-290 μg. Ważne jest, aby dostarczać odpowiednią ilość tego pierwiastka poprzez dietę, szczególnie u osób, które nie spożywają wystarczających ilości ryb, owoców morza czy soli jodowanej. Niedobór jodu może prowadzić do licznych problemów zdrowotnych, w tym poważnych zaburzeń w rozwoju płodu u kobiet ciężarnych.

Źródła jodu w diecie

Jod można znaleźć w różnych produktach spożywczych, takich jak:

• Owoce morza (ryby, wodorosty, skorupiaki)
• Jaja
• Nabiał (mleko, ser)
• Mięso (wołowina, wątróbka)
• Warzywa (brokuły, szpinak, bataty)
• Orzechy (nerkowce, migdały)
• Sól jodowana

Przepis na pieczonego dorsza z warzywami

Dorsz to doskonałe źródło jodu, a poniższy przepis to zdrowa propozycja na obiad, bogata w witaminy i minerały.

Składniki:

• 140 g świeżego dorsza
• 1 mała cukinia, pokrojona w plastry
• 1 mała marchewka, pokrojona w cienkie paski
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
• 1 mała cebula, pokrojona w plasterki
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (pietruszka, tymianek, rozmaryn)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj pokrojone warzywa z czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem.
3. Dorsza opłucz pod zimną wodą, osusz, skrop cytryną i dopraw.
4. Warzywa rozłóż równomiernie na blaszce, a na wierzch połóż dorsza.
5. Piecz 20-25 minut, aż ryba będzie miękka i warzywa zmiękną.
6. Podawaj ziołami dla smaku.

Korzyści zdrowotne

Dorsz jest bogaty w białko, a warzywa dostarczają błonnika, witamin i minerałów wspierających zdrowie. Całe danie to doskonała opcja na zbilansowany posiłek wspierający tarczycę i metabolizm.

Przepis w formacie PDF, idealny do wydruku:

Multiwitamina + krzem, bor, jod

49 zł

Do koszyka

Wątroba

35 zł

Do koszyka

Krzem, Bor, Jod - skrzyp, bambus, algi

37 zł

Do koszyka