Wielkanocny żurek na zakwasie

przepis

Składniki:

1 litr bulionu jarzynowego

500 ml zakwasu żytniego na żurek

1 cebula

1 mała marchewka

¼ selera

5 średnich ziemniaków, pokrojonych w kostkę

3 ugotowane jajka

1 łyżka tartego chrzanu

2 łyżki śmietany 12%

Przyprawy:

4-6 ziaren ziela angielskiego

2 liście laurowe

1 łyżeczka majeranku

Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na dwóch łyżkach oliwy w garnku.

2. Marchewkę i seler obieramy, kroimy w kostkę, a następnie dodajemy do garnka z cebulą.

3. Do garnka dorzucamy liście laurowe oraz ziele angielskie, mieszamy.

4. Całość zalewamy bulionem jarzynowym i gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut.

5. Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do garnka i gotujemy kolejne 15 minut, aż będą miękkie.

6. Do zupy wlewamy zakwas, dodajemy chrzan, majeranek oraz doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze około 5 minut.

7. Śmietanę hartujemy, mieszając ją z odrobiną gorącego żurku, a następnie wlewamy do garnka.

8. Żurek podajemy z ugotowanymi jajkami.

Przepis w formie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram