Zupa jarzynowa z aromatyczną kurkumą

przepis

Składniki:

1 średnia żółta cebula

2 marchewki

1 łodyga selera naciowego

1 czerwona papryka

2-3 ząbki czosnku

1 kalafior

1,5 litra bulionu jarzynowego

420 g ugotowanej ciecierzycy

2-3 pomidory (obrane ze skórki)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

Przyprawy:

2-4 liście laurowe

½ łyżeczki startego imbiru

2-3 łyżeczki (około 18 g) mielonej kurkumy

½ łyżeczki słodkiej papryki

Szczypta pieprzu cayenne

Przygotowanie:

1. Marchewki, paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Seler obieramy i kroimy w talarki.

2. Warzywa przekładamy do garnka, dodajemy oliwę z oliwek i podgrzewamy przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Czosnek siekamy. Kalafior obieramy z liści i kroimy na większe kawałki. Pomidory również kroimy na kawałki.

4. Do podgrzanych warzyw dodajemy czosnek, kalafior, pomidory i ugotowaną ciecierzycę.

5. Wsypujemy wszystkie przyprawy i wlewamy bulion jarzynowy. Gotujemy około 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

6. Przed podaniem do zupy dodajemy sok z cytryny oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przepis w formie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram