Którą wodę wybrać dla zdrowia?

Woda jest fundamentalnym składnikiem naszego życia, a jej jakość ma kluczowe znaczenie dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Nasz organizm składa się w około 60-70% z wody, która jest niezbędna do pełnienia wielu funkcji, takich jak regulacja temperatury ciała, transport składników odżywczych, nawilżanie błon śluzowych oraz udział w licznych reakcjach biochemicznych.

Jakość wody a jej źródło

Wybór wody do codziennego spożycia może nie być łatwy. Woda z kranu, butelkowana, przefiltrowana, a może przegotowana — każda ma swoje zalety i potencjalne ryzyka. Woda z kranu pochodzi z naturalnych źródeł, takich jak rzeki, jeziora i wody gruntowe, ale poddawana jest procesom chemicznego uzdatniania, aby usunąć zanieczyszczenia mikrobiologiczne i chemiczne. Jednak nawet po uzdatnianiu, może zawierać szkodliwe substancje, takie jak trihalometany, które powstają w wyniku dezynfekcji wodą chlorowaną, oraz metale ciężkie (np. kadm, rtęć), pochodzące z zanieczyszczeń przemysłowych.

Trihalometany są związane z podwyższonym ryzykiem nowotworów, a chlor, stosowany w dezynfekcji, może wpływać negatywnie na florę jelitową i podrażniać skórę. Również nadmierne spożycie wody z metalami ciężkimi może prowadzić do uszkodzeń nerek, problemów hormonalnych oraz innych poważnych zaburzeń zdrowotnych.

Woda butelkowana i problem mikroplastiku

Choć woda butelkowana często postrzegana jest jako bezpieczniejsza, również może kryć pewne zagrożenia. Plastikowe butelki mogą uwalniać do wody szkodliwe substancje, takie jak bisfenol-A (BPA). Ten związek chemiczny, zwłaszcza w wyższych temperaturach, migruje do wody, co może wpływać na układ hormonalny i nerwowy, szczególnie u dzieci i kobiet w ciąży.

Z badań wynika, że mikroplastik w wodzie butelkowanej jest obecny w znaczących ilościach, co rodzi pytania o jego długoterminowy wpływ na zdrowie człowieka.

Destylacja wody i jej skutki

Woda destylowana, mimo że jest oczyszczona z większości zanieczyszczeń, pozbawiona jest także niezbędnych dla zdrowia minerałów. Regularne spożywanie takiej wody, bez wzbogacenia jej o minerały, może prowadzić do niedoborów elektrolitów, co negatywnie wpłynie na funkcjonowanie organizmu. Destylacja usuwa wszystkie sole mineralne, co sprawia, że woda jest niesmaczna i niewłaściwa do długotrwałego spożywania.

Dlatego konieczne jest uzupełnianie wody destylowanej specjalnymi kroplami mineralnymi, które dostarczają takich składników jak wapń, magnez, sód czy potas, by zapewnić odpowiednie nawodnienie i utrzymanie równowagi elektrolitowej.

Jaką wodę wybrać?

Dla codziennego użytku najlepiej korzystać z przefiltrowanej wody z kranu, która może skutecznie eliminować zanieczyszczenia, jednocześnie zachowując minerały. Filtry węglowe i membranowe mogą usuwać większość niebezpiecznych substancji chemicznych i biologicznych, nie niszcząc wartości odżywczych wody.

Warto również unikać długotrwałego przechowywania wody w plastikowych butelkach, szczególnie w cieple, i postawić na butelki wielokrotnego użytku z materiałów bez BPA, takich jak szkło czy stal nierdzewna.

Dbanie o jakość wody, którą spożywamy, jest kluczowe dla zdrowia. Warto zwrócić uwagę na źródło, sposób przechowywania i metody oczyszczania wody, aby zapewnić sobie dostęp do bezpiecznej i czystej wody każdego dnia.

Oto link do opracowań naukowych:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38828543/ 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3542440/