Kurkuma: Cudowna przyprawa z wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi

Kurkuma to jedna z najzdrowszych roślin, znana przede wszystkim ze swojego charakterystycznego, żółtego koloru i właściwości zdrowotnych. Jest często używana jako przyprawa, ale jej potencjał wykracza daleko poza kulinaria. Badania naukowe potwierdzają skuteczność kurkumy w terapii wielu schorzeń, co czyni ją popularnym naturalnym lekiem.

Korzyści kurkumy:

Działanie przeciwzapalne: Kurkumina, główny składnik aktywny kurkumy, ma udowodnione działanie przeciwzapalne, co czyni ją pomocną w chorobach takich jak reumatoidalne zapalenie stawów. Badania pokazują, że jej działanie może być porównywalne z niektórymi lekami, takimi jak ibuprofen.
Wsparcie dla układu sercowo-naczyniowego: Kurkuma może pomóc w normalizacji poziomu lipidów we krwi, co może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Potencjał przeciwnowotworowy: Kurkumina hamuje angiogenezę, co może ograniczać rozwój nowotworów.
Właściwości przeciwdepresyjne: Kurkumina może wspierać terapię depresji, szczególnie w połączeniu z innymi lekami.
Normalizacja poziomu glukozy: Kurkuma może być korzystna dla diabetyków, pomagając obniżyć poziom cukru we krwi.

Wady kurkumy:

Biodostępność: Kurkumina ma niską biodostępność, co oznacza, że organizm nie przyswaja jej w dużych ilościach. Dlatego zaleca się łączenie jej z piperyną (zawartą w pieprzu), co może zwiększyć jej przyswajalność nawet o 2000%.
Możliwe interakcje z lekami: Kurkuma może wpływać na działanie niektórych leków, co wymaga ostrożności, zwłaszcza u osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe.
Skutki uboczne: W dużych ilościach kurkuma może powodować problemy trawienne, takie jak zgaga czy ból żołądka.

Jak najlepiej wykorzystać kurkumę?

Jednym z popularniejszych sposobów jest przygotowanie tzw. "złotego mleka". Oto przepis:

Złote mleko:

Składniki:

600 ml mleka (dowolnego)

1 łyżeczka kurkumy

0,5 łyżeczki imbiru

0,5 łyżeczki cynamonu

Szczypta pieprzu

Miód lub wanilia do smaku

1 łyżka oleju kokosowego lub masła

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko.

2. Dodaj przyprawy i wymieszaj.

3. Taki napój można pić codziennie.

Możesz również przygotować pastę kurkuminową, która ma dłuższy okres przechowywania. Składniki to kurkuma, pieprz, imbir i woda. Gotuj na małym ogniu przez około 8 minut. Pasta jest wszechstronna — możesz jej używać do mleka, owsianek czy sosów, a także jako maseczki na twarz.

Oto link do opracowań naukowych:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10838105/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34331688/