Ocet z czarnego bzu – jak go zrobić, jakie ma właściwości i jak go stosować?

Czarny bez to szybko rosnący krzew, który cieszy się popularnością dzięki swoim licznym właściwościom zdrowotnym. Kwitnie od późnej wiosny do wczesnego lata, pokrywając się dużymi, kremowobiałymi baldachami drobnych kwiatów. Wraz z nadejściem jesieni, kwiaty te przekształcają się w małe, ciemnofioletowe owoce, które wykorzystuje się m.in. do przygotowania octu. Owoce czarnego bzu zawierają bogactwo witamin i składników odżywczych, dzięki czemu stanowią naturalny środek wspierający zdrowie.

Jak przygotować ocet z owoców czarnego bzu?

Składniki

350 g dojrzałych owoców czarnego bzu

500 ml octu jabłkowego

240 g cukru (około szklanki)

Przygotowanie:

1. Umyj dokładnie i osusz dojrzałe owoce czarnego bzu. Usuń je z baldachów, korzystając z widelca, co ułatwi ich odłączenie.

2. Owoce umieść w wyparzonym, szklanym słoiku i zalej octem jabłkowym. Pamiętaj, aby wybierać tylko dojrzałe, ciemnofioletowe jagody, eliminując wszelkie łodygi i niedojrzałe, zielone owoce.

3. Przykryj słoik i odstaw na 5 dni, mieszając zawartość dwa razy dziennie.

4. Po upływie 5 dni odcedź ocet. Wlej go do garnka, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż cukier się rozpuści.

5. Gotowy ocet przelej do sterylnych butelek lub słoików i przechowuj w chłodnym, zaciemnionym miejscu.

Jak stosować ocet z owoców czarnego bzu?

Ocet ten, podobnie jak inne octy, może działać drażniąco na przewód pokarmowy, dlatego zaleca się jego rozcieńczenie. Standardowe proporcje to 5 ml octu na szklankę wody. Taka mikstura wspomaga trawienie i może być stosowana przed posiłkami (25–30 minut przed jedzeniem). Maksymalna dzienna dawka nie powinna przekraczać 30 ml.

Wskazówki do stosowania:

1. Osoby z nadkwasotą żołądka powinny stosować ocet ostrożnie.

2. Na ból gardła warto przygotować płukankę z 3 łyżek octu na szklankę wody.

3. Ocet z czarnego bzu świetnie sprawdzi się także jako składnik inhalacji — wystarczy dodać kilka kropel do gorącej wody.

Kosmetyczne zastosowanie octu

Ocet z czarnego bzu jest także doskonałym środkiem kosmetycznym, szczególnie jako:

1. Płukanka do włosów – przywraca blask i równowagę pH skóry głowy, pomaga w walce z łupieżem.

2. Środek na trądzik – wspiera leczenie zmian skórnych, łuszczycy i egzemy.

Korzyści zdrowotne czarnego bzu:

1. Wsparcie odporności: Owoce czarnego bzu to źródło witaminy C i przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy, chroniąc przed infekcjami.

2. Przeciwzapalne działanie: Flawonoidy pomagają łagodzić stany zapalne i objawy grypy.

3. Właściwości przeciwwirusowe: Antocyjany mogą skrócić czas trwania przeziębienia.

4. Działanie przeciwbakteryjne: Substancje takie jak kwasy fenolowe zwalczają bakterie odpowiedzialne za infekcje.

5. Wspieranie zdrowia serca: Antyoksydanty z czarnego bzu mogą obniżać ciśnienie krwi i wspomagać zdrowie serca.

6. Regulacja poziomu cukru: Antocyjany ograniczają przyswajanie glukozy, co pomaga w utrzymaniu jej prawidłowego poziomu we krwi.

Przepis w formacie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram

Oto link do opracowania naukowego:

https://www.mdpi.com/2227-9717/10/11/2288