Ocet jabłkowy. Jak go przygotować, o czym pamiętać i jak stosować.

Ocet jabłkowy to naturalny produkt powstający z fermentacji jabłek, znany z licznych korzyści zdrowotnych i szerokiego zastosowania – od kuchni po kosmetyki. Najlepiej jednak przygotować go samodzielnie, aby mieć pewność co do jego jakości.

Jak zrobić domowy ocet jabłkowy?

Składniki

1 kg jabłek

1 litr letniej, przegotowanej wody

5 łyżek cukru

Przygotowanie

Wymyte i pokrojone jabłka umieszczamy w słoiku, zalewamy wodą z cukrem i dbamy, aby były całkowicie przykryte - w przeciwnym razie może rozwinąć się pleśń.
Słoik przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce.
Raz dziennie mieszamy, a po 3-5 tygodniach, gdy pęcherzyki powietrza przestaną się pojawiać, ocet przelewamy do czystych słoików lub butelek.

Jak stosować ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy jest bardzo silnym środkiem, dlatego zaleca się jego rozcieńczanie przed spożyciem. Optymalna proporcja to jedna łyżka stołowa (15 ml) octu na szklankę wody. Nie powinno się przekraczać dawki 30 ml octu dziennie. Można go spożywać podczas posiłku lub, jeśli celem jest regulacja poziomu glukozy we krwi, około 5-10 minut przed jedzeniem.

Na co pomaga?

Ocet jabłkowy ma szerokie zastosowanie zdrowotne. Spożywany przed posiłkiem pomaga ograniczyć przyswajanie glukozy z przewodu pokarmowego, co sprzyja utrzymaniu stabilnego poziomu cukru i insuliny we krwi. Dzięki temu może wspomagać leczenie insulinooporności oraz redukować ryzyko rozwoju cukrzycy. Ocet jabłkowy korzystnie wpływa także na układ sercowo-naczyniowy, pomagając w normalizacji poziomu cholesterolu, trójglicerydów oraz ciśnienia krwi.

Dodatkowo, ocet jabłkowy może wspierać proces odchudzania, ponieważ reguluje poziom glikemii i insuliny, co ma kluczowe znaczenie w spalaniu tkanki tłuszczowej. Ponadto, zwiększa uczucie sytości, dzięki czemu pomaga ograniczyć podjadanie między posiłkami.

Ocet jabłkowy a zgaga

Wiele osób stosuje ocet jabłkowy jako naturalny środek na zgagę, co może być skuteczne w przypadku niedokwasoty żołądka. W takich przypadkach ocet pomaga zwiększyć kwasowość soku żołądkowego, co redukuje objawy refluksu. Warto jednak zachować ostrożność – przy nadkwasocie lub stanach zapalnych żołądka lepiej unikać spożywania octu jabłkowego, aby nie pogorszyć objawów.

O czym pamiętać?

Ocet jabłkowy może pomóc przy refluksie spowodowanym niedokwasotą żołądka, ale przy nadkwasocie należy go unikać. Warto również pamiętać, że nierozcieńczony może uszkodzić szkliwo zębów. Dlatego po jego spożyciu warto przepłukać usta wodą, aby zminimalizować ryzyko uszkodzenia. Osoby z wrażliwą śluzówką przewodu pokarmowego, refluksem lub chorobą wrzodową również powinny stosować ocet jabłkowy ostrożnie, najlepiej po konsultacji z lekarzem.

Podsumowując, ocet jabłkowy to niezwykle wszechstronny i naturalny środek, który może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, pod warunkiem, że jest stosowany z umiarem i rozwagą.

Przepis w formie PDF, idealny do wydruku:

Proszę, wpisz adres e-mail, na który wyślę plik.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu otrzymania wiadomości

Dane będą przetwarzane przez Purelab Marek Skoczylas, ul. Reformacka 6, 35-026 Rzeszów zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną oraz przepisami z zakresu ochrony danych osobowych w celu odpowiedzi na zadane pytanie, przesłanie materiałów informacyjnych, przekazania informacji o produktach i usługach lub przekazania informacji handlowej. Oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż poinformowano mnie o prawie dostępu do moich danych osobowych, możliwości ich poprawiania oraz o prawie odwołania zgody w dowolnym momencie. Dane nie zostaną udostępnione podmiotom trzecim.

Pobieram

Oto linki do opracowań naukowych:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8243436/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31451249/