Top 10 produktów łagodzących stany zapalne

Przewlekły, niski stan zapalny może przyczyniać się do rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, cukrzyca, a nawet niektóre nowotwory. Jednym z kluczowych narzędzi w łagodzeniu stanów zapalnych jest odpowiednia dieta, która działa profilaktycznie, a także wspiera regenerację organizmu.

Dieta przeciwzapalna charakteryzuje się kilkoma istotnymi cechami:

• bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3 i omega-9),
• pełna antyoksydantów, które zwalczają wolne rodniki,
• wysoka zawartość błonnika, który wspomaga zdrowie jelit,
• unikanie cukru, przetworzonej żywności i tłuszczów trans.

Właściwe nawyki żywieniowe mogą pomóc zapobiegać powstawaniu stanów zapalnych i łagodzić ich objawy. Jak wiadomo – lepiej zapobiegać niż leczyć!

Kluczowe zalecenia diety przeciwzapalnej:

• Zbilansowana kaloryczność – dieta powinna pomagać utrzymać prawidłową masę ciała, ponieważ nadwaga i otyłość sprzyjają stanom zapalnym.
• Spożywanie minimalnie przetworzonych produktów – naturalne, świeże jedzenie to podstawa zdrowia.
• Codzienne spożycie warzyw – powinny pojawiać się w każdym posiłku.
• Zdrowe źródła tłuszczu – morskie ryby, oliwa z oliwek, awokado i orzechy to doskonałe źródła tłuszczów nienasyconych.
• Unikanie przetworzonej żywności – fast foody, słodycze i produkty instant są źródłem niezdrowych tłuszczów i cukrów.

Produkty o najwyższym potencjale przeciwzapalnym:

• Tłuste ryby morskie (np. łosoś, makrela) – bogate w kwasy omega-3.
• Owoce jagodowe – bogate w polifenole i antyoksydanty.
• Zielone liście warzyw – takie jak szpinak czy jarmuż.
• Warzywa kapustne – brokuły, brukselka.
• Awokado – doskonałe źródło zdrowych tłuszczów.
• Oliwa z oliwek – tłoczona na zimno, to jedno z najlepszych źródeł jednonienasyconych tłuszczów.
• Imbir i kurkuma – naturalne przyprawy o działaniu przeciwzapalnym.

Skala ORAC – jak ocenić potencjał antyoksydacyjny?

Skala ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) określa zdolność produktów do neutralizowania wolnych rodników. Na szczycie tej skali znajdują się:

• Goździki mielone,
• Oregano suszone,
• Tymianek i rozmaryn suszony,
• Cynamon,
• Kurkuma.

Inne produkty wysoko oceniane na skali ORAC to mięta pieprzowa, kakao, morwa biała, truskawki i karczochy. Spożywanie tych produktów regularnie może wspomóc walkę z wolnymi rodnikami, a tym samym z przewlekłym stanem zapalnym.